Blauwe bessen · Cake
Citroencake met blauwe bessen
De frisheid van citroen brengt de blauwe bessen in balans. Een smeuïge cake die past bij het theemoment.
- Tijd
- 60 min
- Moeilijkheid
- Gemiddeld
Ingrediënten
Porties
8 plakken
- 3 eieren
- 150 g kristalsuiker
- 100 ml zonnebloemolie
- 150 ml melk
- 250 g bloem
- 1 zakje bakpoeder
- geraspte schil van 2 citroenen
- 200 g blauwe bessen
- 1 eetlepel bloem (om de bessen te bestuiven)
Bereiding
- 01Verwarm de oven voor op 175 graden en maak de vorm klaar.
- 02Klop de eieren en suiker luchtig en voeg de olie en melk toe.
- 03Zeef de bloem, het bakpoeder en de citroenrasp erboven en spatel door.
- 04Wentel de blauwe bessen door 1 eetlepel bloem (zodat ze niet naar de bodem zakken) en spatel ze voorzichtig door het beslag.
- 05Giet het beslag in de vorm en bak 40 tot 45 minuten. De cake is klaar als een satéprikker er schoon uitkomt.
Recepten
