Blauwe bessen · Gerecht
Salade met gegrilde kip en blauwe bessen
De lichte wrangheid van blauwe bessen maakt samen met gegrilde kip een verzadigende salade.
- Tijd
- 25 min
- Moeilijkheid
- Makkelijk
Ingrediënten
Porties
2 personen
- 2 kipfilets
- 1 handvol verse blauwe bessen
- Gemengde sla (kropsla, rucola)
- 50 g feta
- 1 handvol geroosterde amandelen
- 3 eetlepels olijfolie
- 1 eetlepel citroensap
- 1 theelepel honing, zout, zwarte peper
Bereiding
- 01Wrijf de kipfilets in met zout en peper, bak ze op de grill of in de pan en laat ze even rusten.
- 02Was de sla, verdeel die over een schaal en strooi de blauwe bessen erover.
- 03Snijd de kip in plakjes en leg die erbovenop, verkruimel de feta en strooi de amandelen erover.
- 04Klop de olijfolie, citroensap, honing, zout en peper tot een dressing.
- 05Schenk de dressing er vlak voor het serveren over en breng de salade meteen naar tafel.
Recepten
