Erdbeere · Konfitüre
Erdbeerkonfitüre mit wenig Zucker
Wenn die Frucht süß ist, braucht es wenig Zucker. Eine leichte Konfitüre, die den Eigengeschmack der Erdbeere hervorhebt.
- Dauer
- 40 Min. + Ruhezeit
- Schwierigkeit
- Einfach
Zutaten
Portionen
2 Gläser
- 1 kg frische Erdbeeren
- 500 g Zucker
- Saft von 1 Zitrone
Zubereitung
- 01Die Erdbeeren waschen, entstielen und die großen halbieren.
- 02In einem weiten Topf Erdbeeren und Zucker mischen und 1 Stunde ziehen lassen, bis sie Saft ziehen.
- 03Bei schwacher Hitze zum Kochen bringen und immer wieder den Schaum abschöpfen.
- 04Sobald die Masse eindickt, den Zitronensaft zugeben und weitere 10-15 Minuten köcheln lassen.
- 05Einen Tropfen auf einen kalten Teller geben; verläuft er nicht, ist die Konfitüre fertig. Heiß in Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen.
Rezepte
