Heidelbeere · Kuchen
Zitronenkuchen mit Heidelbeeren
Die Frische der Zitrone gleicht die Heidelbeere aus. Ein saftiger Kuchen, der zur Teestunde passt.
- Dauer
- 60 Min.
- Schwierigkeit
- Mittel
Zutaten
Portionen
8 Stücke
- 3 Eier
- 150 g Zucker
- 100 ml neutrales Öl
- 150 ml Milch
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- Abrieb von 2 Zitronen
- 200 g Heidelbeeren
- 1 EL Mehl (zum Wenden der Heidelbeeren)
Zubereitung
- 01Den Ofen auf 175 Grad vorheizen und die Form vorbereiten.
- 02Eier und Zucker schaumig schlagen, Öl und Milch zugeben.
- 03Mehl, Backpulver und Zitronenabrieb darübersieben und unterrühren.
- 04Die Heidelbeeren mit 1 EL Mehl wenden, damit sie nicht absinken, und vorsichtig unter den Teig heben.
- 05In die Form füllen und 40-45 Minuten backen. Kommt ein hineingestochenes Holzstäbchen sauber heraus, ist der Kuchen fertig.
Rezepte
