La fraise est un fruit délicat ; à la chaleur, elle perd sa fraîcheur en quelques heures. C'est pourquoi, pour nous, l'expédition est bien plus que poser un carton dans un véhicule.
Pourquoi le pré-refroidissement compte-t-il ?
Le lot récolté est refroidi rapidement, avant de transporter plus loin la chaleur du champ. L'horloge du fruit ralentit ici ; la durée de conservation se gagne ou se perd dès cette première étape.
Une température ininterrompue
Du pré-refroidissement à la livraison, la température est maintenue maîtrisée et ininterrompue. Si un seul maillon de la chaîne se réchauffe, la fraîcheur gagnée ne revient pas.
Emballage et transport
Un emballage et une palettisation adaptés à la chaîne du froid protègent le fruit des chocs comme de la chaleur. Véhicule frigorifique ou chargement complet ; une expédition planifiée selon le besoin.
Pourquoi la myrtille est-elle plus souple ?
La durée de conservation au froid de la myrtille est plus longue que celle de la fraise. Cela donne de la souplesse de planification à l'export et pour les expéditions programmées.
