Fraise · Confiture
Confiture de fraises peu sucrée
Quand le fruit est sucré, il faut peu de sucre. Une confiture légère qui met en avant le goût de la fraise.
- Durée
- 40 min + repos
- Difficulté
- Facile
Ingrédients
Portions
2 pots
- 1 kg de fraises fraîches
- deux verres et demi de sucre en poudre
- le jus d'un citron
Préparation
- 01Lavez les fraises, équeutez-les et coupez les plus grosses en deux.
- 02Dans une grande casserole, mélangez les fraises et le sucre, puis laissez reposer 1 heure pour qu'elles rendent leur jus.
- 03Portez à frémissement à feu doux en écumant de temps en temps.
- 04Lorsque la confiture commence à épaissir, ajoutez le jus de citron et poursuivez la cuisson 10 à 15 minutes.
- 05Déposez une goutte sur une assiette : si elle ne s'étale pas, la confiture est prête. Mettez en pots encore chaude, fermez et retournez les pots.
Recettes
